1. Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. W małej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i odstaw na 5 minut, aż ciasto się spieni.
Dodaj mieszaninę drożdży i oliwy z oliwek do mieszanki mąki i mieszaj, aż powstanie ciasto. Zagniataj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni przez 5–7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj ciasto czystą ściereczką kuchenną i odstaw na 1 godzinę do 1 godziny 30 minut lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
2. Przygotowanie nadzienia ziemniaczanego:
Podczas gdy ciasto wyrasta, przygotuj nadzienie ziemniaczane. Pokrój ziemniaki w cienkie plasterki. Można je gotować na parze lub w wodzie przez 5–7 minut, aż zmiękną, ale nie będą całkowicie ugotowane. Można je również podawać na surowo, aby uzyskać bardziej chrupiącą konsystencję. Dopraw ziemniaki solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym (opcjonalnie).
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
