W osobnej misce wymieszaj startą mozzarellę, parmezan i posiekane zioła. Zarezerwować.
3. Rozwałkuj ciasto:
Gdy ciasto wyrośnie, odgazuj je i podziel na dwie równe części (na dwa płaskie chleby). Rozwałkuj jedną część na posypanej mąką powierzchni roboczej na cienki placek o średnicy około 25 cm.
4. Rozłóż nadzienie:
Posmaruj powierzchnię ciasta oliwą z oliwek. Ułóż plasterki ziemniaków równomiernie na cieście, pozostawiając niewielki brzeg. Posyp ziemniaki połową mieszanki serowej i posiekanymi ziołami. Delikatnie wciśnij nadzienie w ciasto.
5. Złóż i upiecz chlebek:
Złóż brzegi ciasta nad nadzieniem, aby utworzyć zamkniętą krawędź, która utrzyma nadzienie w środku. Możesz lekko podwinąć brzegi lub po prostu je złożyć, aby uzyskać rustykalny wygląd.
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i lekko natłuść oliwą z oliwek. Połóż złożony chleb na gorącej patelni i smaż przez 3–4 minuty z każdej strony, lekko dociskając, aby warstwy równomiernie się upiekły, a chleb stał się złocistobrązowy i chrupiący.
Powtórz czynność z drugą porcją ciasta.
6. Podawać:
Po upieczeniu wyjmij chleb z patelni i odstaw na minutę do ostygnięcia przed pokrojeniem. Podawać na ciepło, opcjonalnie udekorowane świeżymi ziołami.
Porady:
Dodaj białko: Jeśli chcesz dostarczyć organizmowi więcej białka, pomiędzy ziemniaki i ser możesz dodać ugotowanego kurczaka, bekon lub kiełbasę, by uzyskać intensywniejszy smak.
Wariacje z serem: Aby urozmaicić smaki, spróbuj dodać ser kozi, ricottę, a nawet fetę.
Opcja wegańska: Pomiń ser lub użyj sera niezawierającego produktów mlecznych, aby uzyskać wegańską wersję tego chleba.
Ten płaski chleb z ziemniakami, serem i ziołami to pyszne i sycące danie, idealne na każdą okazję. Chrupiący płaski chleb w połączeniu z puszystym, serowym nadzieniem ziemniaczanym sprawia, że jest to przysmak, któremu nie można się oprzeć!
