Rozgrzej wędzarnię do 225°F, używając ulubionego drewna liściastego.
Skrop kurczaka oliwą z oliwek. Posyp kurczaka przyprawą do kurczaka i równomiernie wmasuj go ze wszystkich stron.
Umieść kurczaka na grillu i wędź przez 1 godzinę lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 160°F.
Wyjmij kurczaka z wędzarni i przykryj folią. Pozwól, aby czas pieczenia wydłużył się do 165°F w trakcie pieczenia.
Pokrój kurczaka i podawaj.
c
