Oto jak:
1. Najpierw wsyp mąkę do miski. Zrób wgłębienie na środku. Drożdże rozpuścić w 3-4 łyżkach letniego mleka i wlać do wgłębienia. Wymieszaj z odrobiną mąki, aby uzyskać ciasto wstępne.
2. Następnie przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 15 minut. Następnie dodaj sól i cały czas ugniataj, stopniowo dolewając około 200 ml letniego mleka, aż uzyskasz zwarte ciasto chlebowe. Teraz oprósz ciasto odrobiną mąki, przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 35 minut.
3. Podziel ciasto na 6 części, uformuj z nich kulki i rozciągnij je ręką na cienkie placki, tak aby brzegi były nieco grubsze niż środek. Rozgrzej olej na patelni o nieprzywierającej powierzchni i smaż langosz, aż do uzyskania jasnobrązowego koloru, około 2-3 minut z każdej strony.
4. Wlej crème fraîche do miski, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i dopraw odrobiną soli. Na koniec przygotuj olej czosnkowy: obierz czosnek, wciśnij go do małej miski i dodaj odrobinę oleju. Zetrzyj ser. Podawaj langosze tak ciepłe, jak to możliwe. Wystarczy posmarować olejem czosnkowym i śmietaną crème fraîche, a następnie posypać startym serem. Wyśmienicie pyszne!
Smacznego
