Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku holenderskim lub rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i gotuj, aż nie będzie już różowa. Jeśli używasz indyka lub kurczaka, upewnij się, że jest również w pełni ugotowany. Odcedź nadmiar tłuszczu z patelni.
Wymieszaj z posiekaną papryką, cebulą i jalapeño. Gotuj warzywa na małym ogniu, aż będą miękkie i delikatne, uwalniając swój kuszący aromat.
Teraz dodaj główne składniki, które nadadzą chili pełnię smaku: Dodaj do patelni fasolę z puszki, posiekane pomidory, proszek chili, kminek i świeżą kolendrę. Dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że wszystkie składniki są dobrze wymieszane.
Głoś chili na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Powolny proces gotowania pięknie łączy smaki, tworząc treściwą, gęstą konsystencję. Jeśli chili stanie się zbyt gęste, dodaj trochę wody, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
Dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli lubisz je bardzo pikantne, podawaj z ostrym sosem.
