zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
Błędy, których należy unikać
Aby przygotować to niezwykle wilgotne ciasto z jogurtem i czekoladą, ważne jest, aby znać i unikać kilku typowych błędów. Oto kilka rzeczy, na które należy zwrócić uwagę:
Nieprawidłowe odmierzanie składników: Do odmierzania składników najwygodniej jest użyć pojemnika na jogurt, należy jednak uważać, aby dobrze napełnić słoiki, nie ubijając ich i nie zniekształcając ich ilości.
Nie przesiewaj mąki: Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, aby uniknąć grudek i zapewnić lepsze rozprowadzenie składników. Nie pomijaj tego kroku.
Zbyt długie mieszanie ciasta: po dodaniu mąki mieszaj tylko tyle, aby składniki się połączyły. Zbyt długie mieszanie może spowodować, że ciasto stanie się gęste i mniej wilgotne.
Dodaj gorącą czekoladę: odstaw rozpuszczoną czekoladę do lekkiego ostygnięcia przed dodaniem jej do ciasta. Jeśli czekolada będzie zbyt gorąca, jajka mogą się przypalić, a konsystencja ciasta może się zmienić.
Częste otwieranie drzwiczek piekarnika: Unikaj otwierania drzwiczek piekarnika zbyt często podczas pieczenia. Może to spowodować obniżenie temperatury piekarnika i mieć wpływ na wyrośnięcie ciasta.
Niedokładne sprawdzenie stopnia wysmażenia: Użyj wykałaczki, aby sprawdzić stopień wysmażenia. Jeśli wykałaczka wyjdzie z surowym ciastem, ciasto wymaga więcej czasu. Jeśli po wyjęciu ciasto jest czyste lub zawiera kilka wilgotnych okruchów, ciasto jest gotowe.
Nie dopuść do wystygnięcia ciasta: Przed wyjęciem ciasta z formy odczekaj kilka minut, aż wystygnie w formie, aby zapobiec jego pękaniu. Następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce, aby ciasto nie zamoczyło się od spodu.
Ciasto czekoladowo-jogurtowe z recettemodeerne.com
Reszta na następnej stronie
