✅Przygotowanie:
Rozgrzej olej w dużej patelni na wysokim ogniu. Szybko obsmaż wołowinę, aż się zrumieni (2 lub 3 razy, jeśli to konieczne, aby uniknąć przepełnienia patelni). Wyjąć i odłożyć.
Rozpuść masło na tej samej patelni, zmniejsz ogień do średniego i dodaj cebulę. Smażyć przez 3-4 minuty, następnie dodać czosnek i pieczarki. Smażyć, aż grzyby zmiękną.
Posyp mąką i mieszaj przez 1 minutę, aż się lekko podsmaży.
Stopniowo dolewaj bulion, cały czas mieszając, aby nie było grudek. Następnie dodaj musztardę i crème fraîche. Gotować na małym ogniu, aż sos zgęstnieje (5–7 minut).
Włóż wołowinę z powrotem na patelnię, tak aby lekko się podgrzała w sosie. Doprawić do smaku.
Podawać na gorąco z makaronem jajecznym i posypane świeżym szczypiorkiem.
