przygotowanie
Pokrój roladę wołową w cienkie paski w poprzek włókien. Wymieszaj sodę oczyszczoną z około 200 ml zimnej wody i mocz w niej paski mięsa przez pół godziny. Następnie przełożyć go na sito i opłukać pod bieżącą wodą, a następnie dobrze odsączyć. Osusz mięso papierowym ręcznikiem.
Papryki oczyścić z nasion, umyć i pokroić w cienkie paski. Obierz cebulę, przekrój ją na pół i pokrój wzdłuż na cienkie paski. Obierz imbir i ząbek czosnku, posiekaj je drobno razem z papryczką chili.
Aby przygotować sos, najpierw wymieszaj mąkę kukurydzianą z odrobiną zimnej wody, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodaj pozostałe składniki sosu i dobrze wymieszaj.
Podsmaż wołowinę na oleju rzepakowym w woku lub głębokiej patelni na dużym ogniu, a następnie wyjmij ją z woka.
Następnie cebulę i paprykę podsmażamy w woku na średnim ogniu, aż będą al dente. Dodaj imbir, czosnek i papryczkę chili i krótko smaż na oleju. Dodaj obsmażoną wołowinę i sos, doprowadź wszystko do wrzenia.
Dodaj ugotowany w międzyczasie makaron i dobrze wymieszaj.
