1. Aby przygotować ciasto, wymieszaj suche składniki. Rozpuść masło w rondlu i zalej mlekiem. Sprawdź temperaturę mieszanki (nie powinna być zbyt ciepła) i dodaj ją do mieszanki mąki wraz z żółtkami jaj. Dobrze wymieszaj. Pozostawić ciasto do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
2. W międzyczasie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki nadzienia. Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra/dół).
3. Rozwałkuj ciasto na placek o wymiarach około 50 x 30 cm. Rozprowadź mieszankę na wierzchu. Dobrze sprawdza się użycie łyżki stołowej, którą należy wielokrotnie zwilżyć. Ciasno zwiń ciasto. Za pomocą ostrego noża pokrój roladę w 18 plasterków o grubości ok. 2 cm. Jeśli to konieczne, lekko spłaszcz ślimaki i nadaj im nowy kształt. Na każdej blasze do pieczenia ułóż po 9 ślimaków. Piecz na środkowej półce piekarnika przez około 20 minut każdy.
4. Wymieszaj składniki polewy (dodawaj wodę ostrożnie, stopniowo, polewa nie powinna być zbyt rzadka) i rozprowadź ją na jeszcze ciepłych ślimakach. Pozostaw do wyschnięcia.
