Rozgrzej w garnku 2 łyżki oliwy z oliwek, dodaj drobno posiekaną paprykę i smaż przez pięć minut. Dodaj cebulę i gdy będzie już szklista, dodaj czosnek i smaż przez kolejne 2 minuty. Następnie wyjmij warzywa i odłóż na bok.
Dodaj resztę oleju do garnka i podgrzej. Posolić stek wołowy pokrojony w cienkie paski, dodać go i smażyć, aż się zarumieni. Dodaj ponownie warzywa, ostrą paprykę, groszek, bulion wołowy i odrobinę parmezanu. Gotuj wszystko na wolnym ogniu, aż bulion wołowy odparuje o połowę. Teraz dodaj śmietanę, dopraw do smaku i jeśli to konieczne, dodaj sól. Kiedy sos zgęstnieje, dodaj pietruszkę i wymieszaj z wcześniej ugotowanym makaronem.
Podawać z dużą ilością świeżego parmezanu.
