Zacząłem kupować wątróbkę częściej po spróbowaniu tego dania na imprezie. Nawet osoby, które nie lubią wątróbki, będą ją jeść.

Wolę używać wątróbki z kurczaka, ponieważ jest delikatniejsza. Najpierw myję wątróbkę, a następnie umieszczam ją w głębokiej misce i miksuję mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodaję jajko i mleko.

Dodaję sól, mielony czarny pieprz i mąkę. Dokładnie mieszam zawartość miski do uzyskania gładkiej konsystencji.

Nasmarowuję naczynie do zapiekania olejem roślinnym i układam pierwszą warstwę smażonych marchewek i cebuli, równomiernie rozprowadzając warzywa.

Na wierzchu rozprowadzam warstwę grubo startego twardego sera.

Następnie rozprowadzam warstwę mieszanki wątróbkowej.

Powtarzam warstwy jeszcze raz. Podana ilość składników zazwyczaj wystarcza na dwa naczynia o wymiarach 22 x 8 cm. Wkładam je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza (400 stopni Fahrenheita) na 45 do 50 minut.

Zapiekanka jest gotowa! Idealnie zachowuje swój kształt. Osobiście wolę podawać ją schłodzoną, ponieważ w ten sposób jest jeszcze bardziej aromatyczna.

Ziemniaki puree są świetnym dodatkiem. Mogę śmiało powiedzieć, że to jeden z najlepszych sposobów przyrządzania wątróbki, jaki kiedykolwiek wypróbowałem.

 

Leave a Comment