Jak zrobić puree ziemniaczane:
Obierz ziemniaki i gotuj w osolonej wodzie do miękkości.
Odcedź, dodaj mleko, masło, żółtko, sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej. Rozgnieć na gładką masę.
Dodaj drobno posiekany szczypiorek lub szczypiorek.
Przygotuj warstwę szpinaku:
Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na patelni i podsmaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste.
Dodaj szpinak i pozwól mu zwiędnąć. Dopraw solą i pieprzem. Dobrze odcedź.
Złóż naczynie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Nasmaruj tłuszczem naczynie do pieczenia. Rozłóż połowę puree ziemniaczanego na dnie.
Rozłóż szpinak na wierzchu, a następnie trochę startego sera.
Przykryj pozostałym puree ziemniaczanym. Rozłóż równomiernie.
Na wierzchu ułóż pomidorki koktajlowe i mini kulki mozzarelli.
Pieczenie:
Umieść naczynie w piekarniku na 25 do 30 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a ser się roztopi.
Podawanie:
Ostudź, pokrój w plastry i podawaj na gorąco ze świeżą sałatką.
Czy chcesz wersję z dodatkowym mięsem lub sosem serowym?
