Wbij jajka do miski i delikatnie ubijaj, aż żółtka i białka będą dobrze wymieszane – nie ubijaj za długo.
Na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu na małym lub średnim ogniu rozpuść masło, aż będzie piankowate.
Wlej jajka i odstaw na kilka sekund, a następnie delikatnie wymieszaj szpatułką, zaczynając od krawędzi i kierując się do środka.
Kontynuuj mieszanie od czasu do czasu, aż powstanie miękki twaróg, a jajka zaczną się ścinać. Zdejmij z ognia – będą się jeszcze gotować przez jakiś czas.
Dopraw solą, pieprzem i ziołami tuż przed podaniem.
💡 Wskazówka: Aby uzyskać wyjątkowo kremową konsystencję, gotuj powoli i w niskiej temperaturze. Wysoka temperatura utwardza białka i niszczy ich jedwabistą konsystencję.
🥚 Podsumowanie: Wybieraj jajka, które robią coś więcej niż tylko pękają
Ucząc się rozpoznawać oznaki wysokiej jakości jaj, nie tylko wybierasz lepsze jedzenie, ale także wspierasz etyczne, zrównoważone rolnictwo, które stawia dobrostan zwierząt na pierwszym miejscu.
Więc następnym razem, gdy będziesz w supermarkecie lub na targu, nie patrz tylko na cenę. Upewnij się, że szukasz złotych żółtek, solidnych skorupek i rozkoszy dla podniebienia. Ponieważ dobre jajka pochodzą od szczęśliwych kur.
