Instrukcje:
Podgrzej mleko:
Podgrzewaj mleko w rondlu na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zacznie delikatnie wrzeć (nie doprowadzaj do wrzenia).
Dodaj sok z cytryny:
Zdejmij mleko z ognia i dodaj sok z cytryny, mieszając, aż mleko zacznie się zważać.
Daj temu spokój:
Przykryj garnek i odstaw mieszankę na kilka minut, aby proces ścinania się zakończył.
Odcedź twaróg:
Zsiadłe mleko przelać do sita wyłożonego gazą, aby oddzielić skrzep od serwatki.
Prasowanie i formowanie:
Delikatnie dociśnij twaróg, aby usunąć nadmiar serwatki i uformuj ser według uznania.
Solenie i przechowywanie (opcjonalnie):
Doprawić smak szczyptą soli i przechowywać fetę w lodówce maksymalnie 5 dni.
Wskazówki dotyczące uzyskania najlepszych rezultatów
Użyj świeżych składników
Świeże mleko jest kluczem do najlepszego smaku i konsystencji. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy unikać mleka ultrapasteryzowanego.
Dostosuj swój ser
Eksperymentuj ze smakami, dodając zioła, takie jak rozmaryn, tymianek, a nawet czosnek w proszku, aby stworzyć własną, wyjątkową odmianę sera feta.
Nie marnuj
Pozostała serwatka jest bogata w składniki odżywcze i można ją wykorzystać do koktajli, zup, a nawet jako naturalny nawóz dla roślin. To sytuacja korzystna dla obu stron!
Dlaczego ten przepis działa
Sok z cytryny: Kwas zawarty w soku z cytryny jest niezbędny do ścinania się mleka, co prowadzi do tworzenia się skrzepu.
Mleko: Stanowi kremową bazę i niezbędne składniki odżywcze dla Twojego domowego sera feta.
Wreszcie
W mniej niż 5 minut, używając tylko soku z cytryny i mleka, możesz przygotować pyszny ser feta we własnej kuchni. Jest świeży, niedrogi i stanowi uniwersalny dodatek do sałatek, kanapek lub jest pysznym daniem samym w sobie. Gdy raz wypróbujesz ten prosty przepis, być może nigdy nie zechcesz wrócić do kupnego sera feta! Bawcie się dobrze swoimi serowymi kreacjami!
