Wskazówki:
1️⃣ Zagotuj w dużym garnku 1 szklankę granulowanego bulionu. Obierz 4 duże kalarepy i pokrój je w kostkę. Dodaj kalarepę do bulionu i gotuj przez około 15 minut, aż lekko zmięknie.
2️⃣ Podczas gdy kalarepa się gotuje, obierz 1,5 kg ziemniaków, pokrój je na kawałki i po 15 minutach dodaj je do garnka z kalarepą. Gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut.
3️⃣ W misce wymieszaj 1 kg mielonego mięsa z 1 jajkiem, pokrojoną w kostkę cebulą, 50 g bułki tartej, 1 łyżeczką musztardy, 1 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Z powstałej masy uformuj niewielkie kluski.
4️⃣ Po 10 minutach gotowania ostrożnie dodaj uformowane pierogi do zupy. Kontynuuj gotowanie, aż pierogi wypłyną na powierzchnię, co zajmie około 5–10 minut.
5️⃣ Pokrój liście kalarepy na małe kawałki i dodaj je do zupy około 2 minuty przed końcem gotowania, aby nadać im dodatkowy smak.
