Instrukcje
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę, seler i pora i smaż przez 5–7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną.
Dodaj świeży tymianek i rozmaryn i gotuj przez kolejną minutę.
Następnie dodaj pęczak i wymieszaj z warzywami i ziołami.
Połóż pierś z kurczaka na warzywach i jęczmieniu, dodaj liście laurowe.
Wlać bulion z kurczaka i delikatnie wymieszać.
Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 45–50 minut, aż jęczmień będzie miękki, a kurczak ugotowany.
Wyjmij pierś z kurczaka z garnka i rozdrobnij ją na kawałki wielkości kęsa za pomocą dwóch widelców.
Włóż pokrojonego kurczaka z powrotem do garnka i dodaj świeżą pietruszkę.
Doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Dopraw zupę do smaku, dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
