1. Sprawdź daty ważności
Jajka, które kupujesz w supermarkecie, mają na opakowaniu datę przydatności do spożycia.
Ponadto przepisy francuskie wymagają, aby dystrybutorzy zaprzestali sprzedaży jaj na 7 dni przed datą przydatności do spożycia (Best Before) wydrukowaną na opakowaniu, jak wyjaśnia strona internetowa Femme Actuelle.
Jeśli jednak kupujesz jajka z kurnika, data przydatności do spożycia nie jest podana. Dlatego powinieneś wiedzieć, że data przydatności do spożycia (Best Before) wynosi maksymalnie 28 dni od dnia ich zniesienia.
Jednak jaja można przechowywać w lodówce przez jeden miesiąc po dacie przydatności do spożycia lub 58 dni od dnia ich zniesienia, jeśli skorupki nie są popękane lub uszkodzone. Przechowywanie żywności w optymalnych warunkach pomaga zachować świeżość, zapobiega pleśni i aktywnie zwalcza marnowanie żywności.
Przestrzeganie łańcucha chłodniczego i dat przydatności do spożycia jest niezbędne, aby uniknąć organizmów chorobotwórczych, które stanowią zagrożenie dla zdrowia. Przechowywanie jaj w lodówce zachowuje ich smak i wartości odżywcze oraz zapobiega rozwojowi bakterii.
Ważne jest jednak, aby nie myć jaj, których nie zjemy od razu, ponieważ może to spowodować utratę folii ochronnej pozostawionej przez kurę. Jeśli jednak daty nie są wydrukowane na opakowaniu, musisz znaleźć inne sposoby sprawdzenia, czy nie straciły ważności.
Jajka w misce – Źródło: Bon Appetit
2. Powąchaj jajko
Podobnie jak świeże produkty, takie jak sery, desery, crème fraîche lub jogurt, jajka mogą mieć podejrzany zapach po upływie daty ważności.
Jeśli więc zauważysz, że jajko straciło datę ważności i chcesz zachować produkt do późniejszego spożycia, zacznij od jego powąchania.
Przeterminowane produkty spożywcze często wydzielają nieprzyjemny zapach i nie należy ich spożywać. Mogą utracić witaminy i mogą mieć zmieniony smak.
Ponadto produkty spożywcze łatwo psujące się mają ograniczony okres przydatności do spożycia i mogą być niebezpieczne dla zdrowia, jeśli nie zostaną dotrzymane daty przydatności do spożycia. Przeterminowane jajka, zarówno gotowane, jak i surowe, mogą wydzielać charakterystyczny zapach.
Jeśli nie potrafisz odczytać etykiety, a zapach nie wystarcza, aby to stwierdzić, możesz wbić jajko do miski lub salaterki i powąchać je, radzi Taylor Jones, zarejestrowany dietetyk. A jeśli zapach Cię odstrasza, wyrzuć jajko i umyj pojemnik gorącą wodą.
Ciąg dalszy na następnej stronie
