8. Rak
: Z biegiem czasu wewnętrzny stan zapalny i zwiększona produkcja insuliny mogą powodować nienormalne i szybkie namnażanie się komórek.
Komórki rakowe żywią się cukrem, co stanowi kolejny powód, aby zaprzestać jego spożywania.
Jak nadmiar cukru wpływa na organizm
Rak jest uważany za globalną epidemię. Szwajcarskie badanie dotyczące globalnej zapadalności na raka wskazało, że nadmierne spożycie cukru w krajach uprzemysłowionych jest jednym z głównych winowajców. W samych Stanach Zjednoczonych szacuje się, że od 30 do 40 procent wydatków na opiekę zdrowotną przeznaczane jest na leczenie chorób związanych z cukrem.
Badanie z 2014 roku opublikowane w czasopiśmie „Journal of Clinical Investigation” było pierwszym, które zbadało, jak złośliwe i łagodne komórki nowotworowe reagują na podwyższony poziom cukru we krwi.
Wszystkie komórki wykorzystują glukozę jako paliwo. Naukowcy odkryli, że komórki nowotworowe (zarówno złośliwe, jak i łagodne) nie tylko zużywają cukier, ale także, że nadmiar cukru zaburza normalną ekspresję komórkową i powoduje „wzmożoną kanoniczną sygnalizację onkogenną” (rozwój guza). Jest to spowodowane złożonymi reakcjami metabolicznymi komórek na cukier.
Co ciekawe i zachęcające, po zmniejszeniu spożycia cukru komórki z czasem wracają do normalnego funkcjonowania.
Cukier =
Tłuszcz w organizmie. Mówiąc prościej, jeśli spożywasz zbyt dużo cukru, tyjesz. W rzeczywistości cukier sprzyja przyrostowi masy ciała na kilka sposobów, z których niektóre zostały wymienione powyżej. Badania kliniczne jednoznacznie wykazały, że zwiększone spożycie cukru prowadzi do przyrostu masy ciała. Metaanaliza konsekwencji nadmiernego spożycia cukru wykazała, że po rocznym okresie obserwacji skłonność do przyrostu masy ciała i otyłości była średnio o 55% wyższa u osób regularnie spożywających produkty zawierające cukier niż u osób, które ograniczyły jego spożycie.
W szczególności ilość spożywanych napojów gazowanych i bezalkoholowych koreluje ze znacznym przyrostem masy ciała, co bezpośrednio prowadzi do otyłości i cukrzycy.
Napoje gazowane dietetyczne są równie szkodliwe, jak ich niedietetyczne odpowiedniki, ponieważ sztuczne słodziki nie są metabolizowane przez organizm i dlatego są magazynowane w komórkach tłuszczowych, co prowadzi do stanów zapalnych i przyrostu masy ciała.
W Stanach Zjednoczonych każdego roku spożywa się miliardy galonów napojów gazowanych.
W badaniu z 2006 roku opublikowanym w „American Journal of Clinical Nutrition” stwierdzono: „Wyniki dużych badań przekrojowych, w połączeniu z wynikami dobrze przeprowadzonych prospektywnych badań kohortowych z długimi okresami obserwacji, wykazują pozytywny związek między większym spożyciem napojów słodzonych a przyrostem masy ciała”.
Waga i otyłość u dzieci i dorosłych… Porcja 350 g (350 g = 1 puszka napoju gazowanego = 1 porcja) napoju gazowanego zawiera 150 kalorii i 40–50 gramów cukru w postaci syropu glukozowo-fruktozowego (HFCS), co odpowiada 10 łyżeczkom cukru stołowego. Jeśli dodamy te kalorie do typowej amerykańskiej diety bez ograniczania spożycia z innych źródeł, 1 napój gazowany dziennie może spowodować przyrost masy ciała o 6,75 kg w ciągu roku.
Oznacza to, że jeśli wypijasz tylko jedną puszkę/butelkę napoju gazowanego lub słodzonego dziennie, bez zmiany diety lub ćwiczeń, możesz przytyć 7 kg w ciągu roku tylko z powodu samej zawartości dodanego cukru.
Ile cukru to za dużo? Naturalne cukry, takie jak te zawarte w owocach, zawierają również witaminy, minerały i fitochemikalia, które wspomagają metabolizm i pozwalają komórkom efektywnie wykorzystywać składniki odżywcze.
Zalecane dzienne spożycie węglowodanów zależy od wieku, rozmiaru i poziomu aktywności. Jednak Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne zaleca ograniczenie dodanych (nienaturalnych) cukrów do średnio 6 łyżeczek/30 gramów dziennie (około 100 kalorii) dla kobiet i 9 łyżeczek/45 gramów (około 150 kalorii) dla mężczyzn.
Etykiety żywieniowe podają całkowitą ilość węglowodanów w żywności paczkowanej, dzieląc ją na błonnik i cukry. Ogólnie rzecz biorąc, ponad 22,5 g cukru uważa się za zbyt dużo, a 5 g lub mniej za zbyt mało. Całkowite spożycie węglowodanów powinno stanowić około 45–65% dziennego spożycia kalorii.
W typowej diecie 2000 kalorii, 900–1300 kalorii, czyli 225–325 gramów, powinno pochodzić z węglowodanów. Na etykietach produktów można sprawdzić, ile cukru dodanego i węglowodanów ogółem spożywa się z żywności paczkowanej w ciągu dnia. Zawartość węglowodanów można sprawdzić w produktach P.
Aspartam (Equal®, NutraSweet®)
Splenda (sukraloza)
AminoSweet
Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy
Advantame
Sweet’n’Low (sacharyna)
Truvia
Naturalne źródła cukru, takie jak miód, syrop klonowy, owoce i melasa, dostarczają składników odżywczych i słodyczy. Ponieważ mają stosunkowo niski indeks glikemiczny w porównaniu z cukrem rafinowanym, są nie tylko bezpieczne w spożyciu, ale także sprzyjają dobremu samopoczuciu.
Ponadto, ich wartość odżywcza lepiej zaspokaja ochotę na słodycze niż cukier rafinowany, co pozwala uniknąć nadmiernego spożycia:
Miód (surowy i niepasteryzowany): superżywność o działaniu przeciwzapalnym, przeciwgrzybiczym i antybakteryjnym, bogata w składniki odżywcze i przeciwutleniacze.
Syrop klonowy: zabija komórki nowotworowe; bogaty w unikalne minerały, substancje przeciwzapalne, przeciwutleniacze i fitochemikalia, które korzystnie wpływają na zdrowie człowieka. Melasa: Bogata w minerały, w tym wapń, żelazo, potas, selen i magnez.
Sok owocowy (prawdziwy sok owocowy bez dodatku cukru): Bogaty w naturalny cukier, ale zawiera wiele witamin i minerałów.
Jak pokonać uzależnienie od cukru
Jeśli jesteś uzależniony od cukru, istnieją sposoby na odstawienie go. Szybko zauważysz poprawę samopoczucia.
W zależności od tego, ile dodanego/sztucznego cukru zazwyczaj spożywasz w ciągu dnia i jak długo to robisz, możesz nawet doświadczyć objawów odstawienia. Jak w przypadku każdego innego uzależnienia, Twój organizm reaguje na brak cukru następującymi objawami:
Gniew/Drażliwość
Lęk/Depresja
Zmiany apetytu/zachcianki
Zawroty głowy
Zmęczenie
Bóle głowy
Zachowania
Impulsywność, bezsenność
, drżenie
Utrata masy ciała.
Możesz nagle lub stopniowo zaprzestać nadmiernego spożycia cukru, dokonując świadomych wyborów żywieniowych i unikając niezdrowych substancji. Nagłe odstawienie leku z większym prawdopodobieństwem spowoduje zauważalne objawy odstawienne. Faza odstawienna może trwać od kilku dni do miesiąca.
Aby złagodzić objawy odstawienne, możesz spróbować następujących metod:
