8. Rak
: Z czasem wewnętrzny stan zapalny i zwiększona produkcja insuliny mogą powodować nienormalne i szybkie mnożenie się komórek.
Komórki rakowe żywią się cukrem, więc jest to kolejny powód, aby przestać spożywać cukier.
Co nadmiar cukru robi z twoim ciałem
Rak jest uważany za globalną epidemię. Szwajcarskie badanie dotyczące globalnej zapadalności na raka wskazało nadmierne spożycie cukru w krajach uprzemysłowionych jako jednego z głównych winowajców. W samych Stanach Zjednoczonych szacuje się, że 30 do 40 procent wydatków na opiekę zdrowotną przeznaczane jest na leczenie chorób związanych z cukrem.
Badanie z 2014 r. opublikowane w Journal of Clinical Investigation było pierwszym, które zbadało, w jaki sposób złośliwe i łagodne komórki rakowe reagują na podwyższony poziom cukru we krwi.
Wszystkie komórki wykorzystują glukozę jako paliwo. Naukowcy odkryli, że komórki rakowe (zarówno złośliwe, jak i łagodne) nie tylko spożywają cukier, ale że nadmiar cukru zakłóca również normalną ekspresję komórkową i powoduje „wzmożoną kanoniczną sygnalizację onkogenną” (rozwój guza). Jest to spowodowane złożonymi reakcjami metabolicznymi komórek na cukier.
Co ciekawe i zachęcające, gdy spożycie cukru jest ograniczone, komórki z czasem wracają do normalnego funkcjonowania.
Cukier =
Tłuszcz w organizmie. Mówiąc prościej, jeśli jesz za dużo cukru, tyjesz. W rzeczywistości cukier sprzyja przybieraniu na wadze na kilka sposobów, z których niektóre zostały wymienione powyżej. Badania kliniczne wyraźnie wykazały, że zwiększone spożycie cukru prowadzi do przybierania na wadze. W rzeczywistości metaanaliza konsekwencji nadmiernego spożycia cukru wykazała, że po rocznym okresie obserwacji skłonność do przybierania na wadze i otyłości była średnio o 55% wyższa u osób, które regularnie spożywały słodkie pokarmy, niż u osób, które ograniczyły spożycie cukru.
W szczególności ilość spożywanych napojów gazowanych i słodzonych koreluje ze znacznym przybieraniem na wadze, co bezpośrednio prowadzi do otyłości i cukrzycy.
Napoje gazowane dietetyczne są równie szkodliwe, jak ich niedietetyczne odpowiedniki, ponieważ sztuczne słodziki nie są metabolizowane przez organizm i dlatego są magazynowane w komórkach tłuszczowych, co prowadzi do stanu zapalnego i przybierania na wadze.
W Stanach Zjednoczonych każdego roku spożywa się miliardy galonów napojów gazowanych.
W rzeczywistości badanie z 2006 r. opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition stwierdziło: „Wyniki dużych badań przekrojowych, w połączeniu z wynikami dobrze przeprowadzonych prospektywnych badań kohortowych z długimi okresami obserwacji, wykazują pozytywny związek między większym spożyciem słodkich napojów a przybieraniem na wadze”.
Waga i otyłość u dzieci i dorosłych… 12-uncjowa porcja (12 uncji = 1 puszka napoju gazowanego = 1 porcja) napoju gazowanego zawiera 150 kalorii i 40–50 gramów cukru w postaci syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy (HFCS), co odpowiada 10 łyżeczkom cukru stołowego. Jeśli dodamy te kalorie do typowej amerykańskiej diety bez ograniczania spożycia z innych źródeł, 1 napój gazowany dziennie może spowodować przybranie na wadze 15 funtów lub 6,75 kg w ciągu roku.
Oznacza to, że jeśli wypijasz tylko jedną puszkę/butelkę napoju gazowanego lub słodkiego dziennie, bez zmiany diety lub ćwiczeń, możesz przytyć 7 kg w ciągu roku z samej zawartości dodanego cukru.
Ile cukru to za dużo? Naturalne cukry, takie jak te znajdujące się w owocach, zawierają również witaminy, minerały i związki fitochemiczne, które wspomagają metabolizm i pozwalają komórkom efektywnie wykorzystywać składniki odżywcze.
Zalecane dzienne spożycie węglowodanów zależy od wieku, rozmiaru i poziomu aktywności. Jednak American Heart Association zaleca ograniczenie dodanych (nienaturalnych) cukrów do średnio 6 łyżeczek/30 gramów dziennie (około 100 kalorii) dla kobiet i 9 łyżeczek/45 gramów (około 150 kalorii) dla mężczyzn.
Etykiety odżywcze zawierają całkowitą ilość węglowodanów w paczkowanej żywności, dzieląc tę liczbę na błonnik i cukry. Ogólnie rzecz biorąc, ponad 22,5 g cukru uważa się za zbyt dużo, a 5 g lub mniej za zbyt mało. Całkowite spożycie węglowodanów powinno stanowić około 45–65% dziennego spożycia kalorii.
W typowej diecie 2000 kalorii, 900 do 1300 kalorii, czyli 225 do 325 gramów, powinno pochodzić z węglowodanów. Możesz użyć etykiet, aby dowiedzieć się, ile dodanego cukru i węglowodanów ogółem spożywasz z żywności paczkowanej w ciągu dnia. Możesz dowiedzieć się, jaka jest zawartość węglowodanów w produktach
