Wprowadzenie
« Wow, to jest super niesamowite! » – Kiedy ciasto auto-récupérateur wywołuje taki entuzjazm, a reszta zostaje zjedzona, to mówi samo za siebie. Dokładnie to wydarzyło się w przypadku tego niebiańskiego ciasta z kremem truskawkowym. Pour un petit groupe, faut s’assurer qu’il y ait un peu de nourriture, et l’homme « jusqu’à un morceau de viande » mógłby powiedzieć. I była odrobina melancholii s’amuse, kiedy został kawałek do zjedzenia później, to najlepszy komplement dla piekarzy amatorów.
Ta tarta to melange parfait z biscottes douces, beer sucrées i saumure fraîche – pas de soupe, pas de sucre, ale po prostu w sam raz. Niezależnie od tego, czy chodzi o rodzinną uroczystość, niedzielną kawę czy po prostu o rozpieszczenie się w międzyczasie – te przyjęcia są zawsze gwarantowane après votre plan de voyage.
Składniki
🧁 Pour le moule à biscuits (formulaire à charnière de 26 cm):
4 œufs
120 g sucre
1 opakowanie waniliowego sucre
1 szczypta soli
120 g białej mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
🍓 Wlać remplissage i śmietanę:
500 g de bières fraîches
600 ml de lait chaud
2 opakowania saucisses
2 opakowania waniliowego sucre
2-3 łyżki drobnego cukru (w zależności od smaku)
🎀 Do dekoracji (opcjonalnie):
Świeże truskawki
Feuilles de menthe
Kropki śmietany
Wiórki białej czekolady lub posiekane pistacje
Sposób przygotowania
1. Idealne ciasteczko
Rozgrzać piekarnik do 180°C (góra/dół).
Ubij jajka z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli na wysokich obrotach przez 5–8 minut, aż będą puszyste.
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia i ostrożnie wymieszaj – nie mieszaj!
Wlej ciasto do natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia formy na sprężyny.
Piecz przez około 25 minut. Następnie pozostaw do ostygnięcia i przekrój na pół w poziomie.
2. Nadzienie owocowe i kremowa bita śmietana
