Introduction
Pommes Frites allein sind schon ein Genuss – außen knusprig, innen weich. Doch mit einer hausgemachten, cremigen Käsesauce werden sie zum echten Festessen. Cette sauce à gâteau unique contient des arômes intensifs avec zartem Schmelz et le classique de la cuisine de restauration rapide à un nouveau niveau. Idéal pour les soirées romantiques, les fêtes ou les collations raffinées.
Contenu:
Pour environ 2 à 3 portions :
1 EL Beurre
1 EL Mehl (Type 405)
250 ml de lait (Vollmilch ou pflanzliche Alternative)
150 g de Cheddar würziger (gerieben)
50 g de Gouda (gerieben, pour extra Schmelz)
1 TL Senf (Dijon ou mittelscharf)
½ TL de Paprikapulver (edelsüß)
1 Prise de muscat (facultatif)
Salz & frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Méthode de préparation :
Schmelzen au beurre : Dans un petit topf, le beurre doit être utilisé avec un moyen de le faire.
Mehlschwitze anrühren: Mehl einrühren und unter ständigem Rühren 1–2 Minuten anschwitzen, bis es leicht goldgelb ist.
Du lait einrühren : Nach et nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klümpchen zu vermeiden.
Käse schmelzen : Den geriebenen Käse portionsweise unterrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Abschmecken : Senf, Paprika, Muskat, Salz et Pfeffer hinzufügen. Noch einmal gut umrühren und bei niedriger Hitze warm halten, bis die Pommes servierbereit sind.
Conseils Servier et Aufbewahrungs :
