Będziesz zdumiony, jak pyszne są te mini biszkopty. To idealne ciasto śniadaniowe do filiżanki herbaty lub kawy. Najpierw przesiej mąkę do miski. Przesiewanie jest bardzo ważne, ponieważ ułatwia mieszanie pozostałych składników, a także zapobiega tworzeniu się grudek. Po przesianiu mąki dodaj 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 szklankę cukru granulowanego i 1/4 łyżeczki soli, wymieszaj wszystko razem i odstaw.
W innej misce wymieszaj trzy jajka, pół szklanki kwaśnej śmietany i pół szklanki ciepłego mleka. Wymieszaj mokre składniki, dodaj ekstrakt waniliowy dla smaku i ponownie wymieszaj. Na koniec dodaj trzy czwarte niesolonego masła (w temperaturze pokojowej).
Dodaj bitters do mieszanki i lekko wymieszaj. Masło zbryli się jak twaróg, ale to nic. Gdy dodasz suche składniki, nie będzie to stanowiło problemu. Dodaj suche składniki do mokrych składników i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
Upiecz ten przepis w formie do ciasta. Umieść foremki do pieczenia w formie lub lekko ją natłuść. Napełnij formę ciastem do około trzech czwartych i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C (350°F) przez 15 do 20 minut, aż środek będzie twardy. Po upieczeniu pozwól ciastkom ostygnąć przed podaniem. Alternatywnie podawaj z prostym waniliowym kremem maślanym i ciesz się.
Składniki:
1 2/3 szklanki (213 g) mąki uniwersalnej
1 szklanka (200 g) cukru granulowanego
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli koszernej
3/4 szklanki (170 g) niesolonego masła, roztopionego
3 jajka, temperatura pokojowa
1 łyżka (15 ml) ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki (120 ml) kwaśnej śmietany, temperatura pokojowa
1/2 szklanki (120 ml) pełnego mleka, ciepłego
Instrukcje; Ciąg dalszy na następnej stronie 👇(Strona 2)👇
