Ponieważ nikt nigdy nie wyjaśnił nam, jak przechowywać różne rodzaje żywności w kuchni, wielu z nas polega na nawykach i intuicji, a nie na konkretnej wiedzy, jeśli chodzi o przechowywanie żywności. Lodówka jest urządzeniem specjalnie zaprojektowanym do przechowywania żywności. Dlatego czasami pakujemy do niej praktycznie wszystko.
Aby pomóc Ci lepiej zorganizować kuchnię i zoptymalizować okres przydatności żywności w domu, oto lista produktów, których nie trzeba przechowywać w lodówce, aby zachować ich trwałość.
1. Chleb i ciastka
Przechowywanie chleba, ciast i ciasteczek w lodówce skraca ich okres przydatności. Najlepiej przechowywać je w temperaturze pokojowej w hermetycznych pojemnikach.
2. Ziemniaki, pomidory i cebula
W zimne dni skrobia w ziemniakach zamienia się w cukier, co zmienia ich smak, a także smak cebuli i pomidorów, i zmienia ich konsystencję.
Przechowywanie tych warzyw w koszyku na warzywa najlepiej zachowuje ich smak.
3. Awokado i owoce pestkowe
Wiele owoców, takich jak awokado, dojrzewa po zbiorze i wymaga do tego powietrza i światła. Umieść je w misce lub koszyku na świeżym powietrzu i naturalnym świetle, aż uwolnią cały swój smak i staną się bardziej miękkie i soczyste.
4. Całe melony
Chłodzenie powoduje, że melony tracą przeciwutleniacze, które są ważne dla ich korzyści zdrowotnych. Dlatego trzymaj je poza lodówką, aż będą gotowe do spożycia.
5. Czosnek
Przechowuj czosnek w lodówce przez jeden dzień, a potem nie będziesz musiał go już przechowywać, ponieważ będzie cudownie pachniał w środku. Czosnek bardzo dobrze przechowuje się na zewnątrz, na przykład w małym, wentylowanym koszyku.
6. Mielona kawa
Chłodzenie ziaren kawy lub mielonej kawy zwiększa ich zawartość wilgoci, co pogarsza ich smak i przyspiesza psucie się. Zamiast tego przechowuj je w szczelnym pojemniku z dala od ciepła.
7. Czerwone owoce i jagody
Przechowywanie tych owoców w lodówce zwiększa prawdopodobieństwo pleśni i zepsucia.
8. Sos ostry, sos sojowy i dressing do sałatek
Ostre sosy i dressingi do sałatek nie muszą być przechowywane w lodówce, aby zachować świeżość. Chłodzenie zmienia ich smak, a w przypadku ostrych sosów zmiękcza ich ostrość i zmienia konsystencję.
Z drugiej strony sos sojowy pozostaje świeży nawet w temperaturze pokojowej dzięki wysokiej zawartości soli.
9. Miód
Cukier w miodzie ma tendencję do krystalizacji w lodówce. Jednak przechowywany w szafce może być przechowywany przez miesiące, a nawet lata.
10. Przyprawy i bazylia
Zimno w lodówce niszczy aromat bazylii i przypraw. Te ostatnie przechowuj w szafce. Jednak bazylię przechowuj w wazonie i regularnie wymieniaj wodę.
11. Oleje
Ciąg dalszy na następnej stronie
