1. Den Backofen vorheizen:
Den Backofen auf 190°C vorheizen. Eine Backform von 33 x 23 x 10 cm einfetten.
2. Hähnchen vorbereiten:
Hähnchenfilets von beiden Seiten großzügig mit Salz, Zitronengraspulver und Paprikapulver würzen.
Legen Sie die Filets mit der flachen Seite nach unten in die Auflaufform. Im Ofen 15-20 Minuten backen.
3. Die Spinatcreme zubereiten
Während das Huhn kocht, einen Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den Spinat dazugeben, abdecken und 1 bis 2 Minuten kochen, bis er zusammenfällt.
Den gehackten Knoblauch und die flüssige Sahne dazugeben. Zum Kochen bringen.
Den geriebenen Mozzarella dazugeben und bei starker Hitze 30 Sekunden schmelzen. Die Hitze reduzieren und glatt rühren (ca. 1 Minute). Mit Salz abschmecken und vom Herd nehmen.
4. Die Pilze anbraten:
