Przygotowanie:
Dania gâteaux z pastą ziemniaczaną i parmezanem to bon enrobage aromatisé lub en-cas parfait dla kuchni szwajcarskiej. Możesz połączyć chrupkość pieczonych ziemniaków z intensywnym smakiem czosnku i jego aromatem parmezanu. Te wózki nie są dostępne w prosty sposób, ale są również dostępne jako alternatywa dla frytek. Za pomocą zaledwie kilku składników możesz wyczarować pyszne danie, które sprawdzi się jako dodatek do mięsa lub warzyw lub jako samodzielna przekąska.
Zawartość:
6 średniej wielkości marchewek
3 łyżki oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku, drobno posiekane lub zmiażdżone
50 g świeżo startego parmezanu
1 łyżeczka papryki w proszku (opcjonalnie)
1 łyżeczka suszonego oregano lub tymianku
Sól i pieprz do smaku
Świeżo posiekana pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Przygotowanie ziemniaków:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra/dół). Umyj zielone ziemniaki i pokrój je w rogi. Jeśli lubisz skórkę, zostaw ją; uzyskasz miękką i przyjemną konsystencję. Jeśli chcesz, możesz również obrać ziemniaki.
Przygotowanie:
W dużej mieszance oliwy z oliwek, małych zmiażdżonych ziemniaków, świeżo startego parmezanu, papryki w proszku (opcjonalnie), oregano lub tymianku i ziaren pieprzu. Marynuj, aż całkowicie się wchłoną w dobrze przygotowanej marynacie.
Marynuj ziemniaki:
Umieść ćwiartki ziemniaków w misce i dokładnie wymieszaj z przyprawami. Upewnij się, że korpus ciasta znajduje się w marynacie.
Upiec:
Usmażone krążki ziemniaków układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia tak, aby nie nachodziły na siebie. Dzięki temu krawędzie będą równomiernie chrupiące. Należy zwrócić zawieszkę do kartonu w ciągu 30–40 minut, tak samo jak końcówkę kartonu, tak aby brun d’oré i guzik były dobrze widoczne. Lorsque vous êtes à la moitié de la period arrière, you devez vous zapewniacz que toutes les pages sont prêtes à cuire.
