❌ Nie rób:
Nie używaj ciepłej wody ani mikrofalówki – zniszczy to strukturę komórkową i spowoduje rybi zapach.
✅ 3 profesjonalne wskazówki od szefa kuchni:
1. Rozmrozić w lodówce (metoda idealna)
Rozmrażaj rybę przez noc w misce w lodówce (4–8 °C).
Zaleta: Delikatny, zapobiega rozwojowi bakterii, zachowuje strukturę i smak.
2. W worku – w zimnej wodzie
Umieść rybę w szczelnie przylegającym woreczku do zamrażania i włóż ją do miski z zimną wodą (nie pozwól, aby ryba bezpośrednio dotykała wody!).
Wymieniaj wodę co 30 minut.
Czas rozmrażania: ok. 30–60 minut, w zależności od rozmiaru.
3. Rozmrażaj na metalowej tacy
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
