Składniki:
10 dużych ziemniaków, obranych, opłukanych i pokrojonych w słupki o grubości 1,25 cm
2 litry oleju roślinnego
Sól do smaku
Kto nie kocha idealnie chrupiących, złocistych frytek? Dzięki temu prostemu przepisowi możesz przyrządzać domowe frytki, kiedy tylko masz na to ochotę. Są zdrowsze, smaczniejsze i zawierają znacznie mniej tłuszczu niż te, które można znaleźć w fast foodach.
Frytki stały się popularnym dodatkiem do dań głównych na całym świecie. Ale jak powstały? Pomimo swojej nazwy, frytki nie są francuskie, lecz belgijskie.
Pierwsze ślady tego przepisu sięgają końca XVII wieku we francuskojęzycznej Belgii. Uważa się, że amerykańscy żołnierze w czasie I wojny światowej nadali temu przepisowi błędną nazwę „frytki”.
Które ziemniaki są najlepsze na frytki? Mączyste ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi idealnie nadają się na frytki. Użyj ziemniaków odmiany Russet lub Maris Piper (w Wielkiej Brytanii).
Odmiany ziemniaków woskowych nie nadają się do smażenia, lepiej sprawdzają się w sałatkach, gotowane lub pieczone.
Jak zrobić chrupiące frytki
