Lista składników
→ Patelnia z pieprzem i ryżem
250 g ryżu basmati
2 czerwone papryki
2 łyżki oleju rzepakowego
1 ząbek czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego lub ajvaru
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
1 szczypta pieprzu cayenne
1 szczypta ostrej papryki
750 ml wody
10 g bulionu warzywnego, ok. 2 łyżeczki
→ Sos jogurtowo-czosnkowy
300 g jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka oleju rzepakowego
1 szczypta soli
1 szczypta pieprzu cayenne
2 łyżeczki mieszanki ziół, np. B. 8-ziołowa mrożona mieszanka
Instrukcje krok po kroku
Papryki umyj, usuń pestki i pokrój w równą kostkę. Obierz ząbki czosnku.
Rozgrzej olej rzepakowy w dużej patelni na wysokim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż papryka nabierze koloru.
Dokładnie płucz ryż basmati ciepłą wodą, aż woda będzie czysta. Dobrze odcedzić na sicie.
Wciśnij czosnek do papryk. Dodaj koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, pieprz cayenne i ostrą paprykę. Wszystko dokładnie wymieszać i krótko prażyć na średnim ogniu.
Do garnka dodaj umyty ryż, 500 ml wody i bulion warzywny. Dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż większość płynu zostanie wchłonięta.
Dodaj pozostałe 250 ml wody. Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż ryż będzie miękki. Mieszaj regularnie, aby zapobiec przywieraniu.
Ciąg dalszy na następnej stronie
