Będziesz zaskoczony, jak pyszne są te mini biszkopty. To idealne ciasto na śniadanie z filiżanką herbaty lub kawy. Najpierw przesiej mąkę do miski. Przesiewanie jest bardzo ważne, ponieważ ułatwia mieszanie pozostałych składników i zapobiega tworzeniu się grudek. Po przesianiu mąki dodaj ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej, łyżeczkę proszku do pieczenia, szklankę cukru granulowanego i ćwierć łyżeczki soli, wymieszaj trzepaczką i odstaw.
Do innej miski wbij trzy jajka, wlej pół szklanki kwaśnej śmietany i pół szklanki ciepłego mleka. Wymieszaj składniki płynne, dodaj ekstrakt waniliowy dla smaku i ponownie wymieszaj. Jako ostatni składnik dodaj trzy czwarte niesolonego masła (w temperaturze pokojowej).
Dodaj bitters do mieszanki i delikatnie wymieszaj. Masło zbryli się jak serek wiejski, ale to nic. Jeśli dodasz suche składniki, nie będzie problemu. Dodaj składniki suche do składników mokrych i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
Upiecz ciasto w tortownicy. Umieść foremki w tortownicy lub lekko ją natłuść. Napełnij ciasto ciastem do około trzech czwartych wysokości i piecz w nagrzanym piekarniku do 175°C (350°F) przez 15 do 20 minut, aż środek będzie gotowy. Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia przed podaniem. Alternatywnie, możesz podać je z prostym waniliowym kremem maślanym i delektować się nimi.
Składniki;
1 2/3 szklanki (213 g) mąki pszennej
1 szklanka (200 g) cukru granulowanego
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli koszernej
3/4 szklanki (170 g) niesolonego masła, roztopionego
3 jajka w temperaturze pokojowej
1 łyżka (15 ml) ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki (120 ml) kwaśnej śmietany w temperaturze pokojowej
1/2 szklanki (120 ml) pełnego mleka, ciepłego
instrukcje;
Ciąg dalszy na następnej stronie 👇(Strona 2)👇
