Ta zupa z kurczakiem i jęczmieniem jest przytulna, rozgrzewająca i pełna smaku. Danie to jest bardzo łatwe w przygotowaniu, zawiera zdrowe i odżywcze składniki, idealne na chłodne dni lub gdy nie czujesz się najlepiej.
Należę do tych ludzi, którzy uwielbiają zupę z kurczaka w każdej postaci i cieszą się nią zawsze, nie tylko wtedy, gdy są przeziębieni.
Przez lata udostępniałam na blogu wiele przepisów na zupę z kurczaka, począwszy od tego wyśmienitego greckiego Avgolemono, aż po ten pyszny, kremowy przepis na kurczaka przygotowywanego w szybkowarze Instant Pot.
Jednak ta zupa z kurczakiem i jęczmieniem stała się w naszym domu ulubionym daniem. Ponieważ jeśli przygotujesz zupę z pęczaku, otrzymasz danie bardziej treściwe i sycące.
Kasza pęczak ma charakterystyczną, ciągnącą się konsystencję i lepiej zachowuje swoją strukturę niż ryż w zupach. Jest również doskonałym źródłem błonnika i orzechowego, ziemistego smaku, który dodaje zupom głębi.
Składniki
1 łyżka oliwy z oliwek
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
1 średnia marchewka pokrojona w kostkę
2-3 łodygi selera, pokrojone w kostkę
1 średni por (tylko biała i jasnozielona część)
1 łyżka świeżego tymianku pokrojonego w plasterki i drobno posiekanego
1 łyżka świeżego rozmarynu, drobno posiekanego
1 szklanka (175 g) pęczaku, wypłukanego
2 piersi z kurczaka (łącznie ok. 450 g)
2 liście laurowe
6 szklanek (1,5 litra) bulionu z kurczaka
1 garść świeżej pietruszki, grubo posiekanej
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Aby poznać wszystkie kroki gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk (>) i nie zapomnij podzielić się przepisem ze znajomymi na Facebooku
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
