Hovädzia pečeň s cibuľou je klasické nemecké jedlo, ktoré zaujme kombináciou slanej chuti pečene a sladkej karamelizovanej cibule. Pečeň je bohatá na železo, vitamín A a bielkoviny, vďaka čomu je obzvlášť bohatá na živiny. Aby zostalo mäkké, malo by sa opekať len krátko a podávať s prílohami, ako je zemiaková kaša alebo zelenina. Ľahká vrstva múky dodáva šťavnatú textúru, zatiaľ čo pomaly opražená cibuľa dotvára chuť. S trochou úsilia môžete vytvoriť tradičné, zdravé a chutné jedlo pre celú rodinu.
Hovädzia pečeň s cibuľou: Klasické jedlo plné chuti
Hovädzia pečeň s cibuľou je tradičné jedlo, ktoré je v nemeckej kuchyni obľúbené už celé generácie. Spája silnú chuť pečene s prirodzenou sladkosťou cibule a vytvára tak lahodnú kombináciu, ktorá je zároveň sýta a výživná. Či už ako výdatná večera alebo ako špeciálna pochúťka pre rodinu – hovädzia pečeň s cibuľou sa rýchlo pripravuje a je plná chuti.
Prečo hovädzia pečeň?
Pečeň nie je len lahodná, ale aj skutočná zásobáreň živín:
Bohatý na železo: Obzvlášť dôležitý pre tvorbu krvi a transport kyslíka v tele.
Vitamín A: Podporuje imunitný systém a zrak.
Vysoký obsah bielkovín: Ideálne na dodanie energie telu.
V kombinácii s cibuľou a správnym korením sa hovädzia pečeň stane skutočnou lahôdkou!
Ingrediencie na hovädziu pečeň s cibuľou
Na 4 porcie potrebujete:
600 g hovädzej pečene (nakrájanej na plátky)
3 veľké cibule (nakrájané na krúžky)
3 lyžice múky
50 g masla alebo bravčovej masti
100 ml mäsového vývaru (voliteľné)
Soľ a korenie podľa chuti
1 štipka cukru
Trochu petržlenovej vňate na ozdobu
Príprava krok za krokom
1. Pripravte pečeň
Hovädziu pečeň opláchnite pod studenou vodou a osušte ju kuchynskou utierkou.
Odstráňte všetky šľachy alebo kožu.
Pečeň jemne osoľte a okoreňte a potom ju obaľte v múke. Múka zabezpečí, že pečeň získa peknú kôrku a pri vyprážaní zostane šťavnatá.
2. Opečte cibuľu
V panvici rozohrejte maslo alebo bravčovú masť.
Pridajte cibuľové krúžky a opečte ich na strednom ohni dozlatista a jemne skaramelizujte.
Posypte cibuľu štipkou cukru, aby ste zvýraznili jej prirodzenú sladkosť. Vyberte cibuľu z panvice a odložte ju bokom.
3. Vyprážajte pečeň
Pokračovanie na ďalšej strane 👇 (Strana 2)👇
