Składniki:
• 450 g mąki
• 40 g cukru
• 40 g masła
• 1 jajko
• 20 g drożdży
• 5 g soli
• około 1/4 l mleka
• Skórka cytrynowa (do smaku)
• Cukier waniliowy (opcjonalnie, do smaku)
Przygotowanie:
1 Przygotuj drożdże: w dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Zrób dołek na środku mąki i wsyp tam drożdże. Dodaj trochę cukru i odrobinę mleka, aby rozpuścić drożdże. Wymieszaj tę mieszankę z odrobiną mąki i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 15 minut. Ten etap zapewnia dobrą aktywację drożdży, dzięki czemu powstają puszyste Buchteln.
2 Przygotuj ciasto: Dodaj pozostałe składniki – jajko (lekko roztrzepane), masło, cukier, mleko i skórkę z cytryny. Jeśli chcesz, możesz użyć też cukru waniliowego, by uzyskać wyjątkowo intensywny aromat. Zagnieć wszystkie składniki na gładkie ciasto, które nie będzie się kleić do rąk. Przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Ciąg dalszy na następnej stronie 👇(Strona 2)👇
