1 litr mleka, 1 jogurt i pół cytryny wystarczą, aby zrobić najlepszy domowy ser.
To brzmi jak bardzo prosty przepis na domowy ser! Połączenie mleka, jogurtu i cytryny sugeruje, że zakwaszenie jogurtu i soku z cytryny powoduje koagulację białek mleka.
Oto możliwy przepis na zrobienie prostego serka śmietankowego z tych składników:
Prosty serek śmietankowy zrobiony z 1 litra mleka, 1 jogurtu i połowy cytryny
Składniki:
1 litr pełnego mleka (nie mleka UHT, ponieważ gorzej się ścina)
1 szklanka (ok. 150-200 g) naturalnego jogurtu (z żywymi kulturami)
Sok z połowy cytryny (ok. 1-2 łyżki)
Szczypta soli (opcjonalnie, w zależności od smaku)
Drobne sito lub gaza
Instrukcje:
Połącz mleko i jogurt: Wlej mleko do rondla i wymieszaj z naturalnym jogurtem. Dobrze wymieszaj.
Podgrzewanie: Podgrzewaj mieszankę powoli na średnim ogniu. Nie dopuść do wrzenia! Temperatura powinna osiągnąć około 40-45°C (ciepło dłoni). Możesz sprawdzić temperaturę kuchennym termometrem.
Ciąg dalszy na następnej stronie 👇 (Strona 2)👇
