Korzyści zdrowotne bakłażanów:
1. Zdrowie serca;
Bakłażany zawierają błonnik, potas, witaminę C, witaminę B6 i przeciwutleniacze, które korzystnie wpływają na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Kup witaminy i suplementy diety
Przegląd z 2019 r. wykazał, że spożywanie produktów bogatych we flawonoidy, w tym antocyjany, zmniejsza markery stanu zapalnego związane z chorobami serca.
Badanie z 2013 r. wykazało, że kobiety w średnim wieku, które spożywały ponad trzy porcje jagód i truskawek tygodniowo (oba produkty są bogate w antocyjany), miały o 32% niższe ryzyko chorób serca niż te, które spożywały mniej jagód.
Inne badanie wykazało, że u kobiet spożywających większe ilości antocyjanów stwierdzono znacznie niższe ciśnienie krwi i mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia sztywności tętnic.
2. Regulacja cholesterolu:
Zawartość błonnika w bakłażanach pomaga regulować poziom cholesterolu. Porcja 96 g gotowanego bakłażana zawiera około 2,4 g błonnika.
Najlepsze restauracje w mojej okolicy
Badanie przeprowadzone w 2014 roku na gryzoniach wykazało, że kwas chlorogenowy, główny przeciwutleniacz zawarty w bakłażanie, pomaga obniżyć poziom „złego” cholesterolu (LDL) i zmniejszyć ryzyko wystąpienia niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby (NAFLD).
3. Zapobieganie nowotworom:
Bakłażany zawierają polifenole, antocyjany i kwas chlorogenowy, które mogą chronić przed rakiem, zapobiegając uszkodzeniom komórek wywoływanym przez wolne rodniki.
Antocyjany pomagają zapobiegać wzrostowi guzów poprzez:
Hamowanie tworzenia nowych naczyń krwionośnych w guzach
Zmniejszenie stanu zapalnego
Blokowanie enzymów, które promują proliferację komórek rakowych
4. Funkcje poznawcze:
Badania na zwierzętach wskazują, że nasunina, antocyjany występujący w skórce bakłażana, może chronić błony komórek mózgowych przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
Nasunina pomaga również w transporcie substancji odżywczych do komórek i usuwaniu odpadów.
Ponadto antocyjany pomagają:
Zmniejsza neurozapalenie
Poprawia krążenie krwi w mózgu
Zapobiegaj utracie pamięci i pogorszeniu funkcji poznawczych związanemu z wiekiem
Badania laboratoryjne wskazują, że nasunina może spowalniać peroksydację lipidów w mózgu, proces uszkadzający komórki.
Ciąg dalszy na następnej stronie//
