Ingrédients
Pour les barres :
Prunes : 70 g (2,5 oz), trempées dans de l’eau froide pendant 15 minutes et hachées
Graines de lin : 2 cuillères à soupe, hachées
Eau : 100 ml (3,3 fl oz)
Carottes : 280 g (9,8 oz), finement râpées
Avoine : 90 g (3 oz)
Amandes : 30 g (1 oz), noix hachées
: 30 g (1 oz), hachées
Levure chimique : 1 cuillère à café
Sel : 1 pincée
Stévia : au goût
Extrait de vanille : 1 cuillère à café Zeste
d’orange : à partir de 1 jus d’orange
: 90 ml (3 fl oz)
Pour la crème de yaourt à la ricotta :
Ricotta : 500 g (17,6 oz) Yaourt : 70g (2,5 oz)
Extrait de vanille : quelques gouttes, au goût
Instructions
Préparez le mélange de graines de lin :
Broyez les graines de lin, puis mélangez-les avec 100 ml d’eau. Laisser reposer quelques minutes jusqu’à épaississement.
Préparez le mélange de base :
Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées, les prunes hachées, l’avoine, les amandes, les noix, la levure chimique, le sel, la stévia, l’extrait de vanille, le zeste d’orange et le jus d’orange.
Ajouter le mélange de graines de lin et mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés.
