Wprowadzenie
Czasami mamy ochotę na coś prostego, domowego, ale z odrobiną nowości. Te pieczone kotleciki to prawdziwy hit w mojej kuchni – łatwe, lekkie i nie wymagają smażenia ani dotykania masy rękami. Można je przygotować bez bałaganu, a ich smak zadowoli zarówno wegetarian, jak i mięsożerców. Idealne na szybki obiad, kolację lub do lunchboxa.
Składniki (na ok. 8–10 kotlecików):
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej lub ryżu
1 puszka ciecierzycy (ok. 240 g po odsączeniu)
1 mała cebula, drobno posiekana
1 marchewka, starta na drobnych oczkach
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżka sosu sojowego lub tamari
1 łyżeczka przyprawy curry lub wędzonej papryki
1 jajko (lub 1 łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki wody – wersja wegańska)
2–3 łyżki mąki owsianej lub bułki tartej (do uzyskania odpowiedniej konsystencji)
Sól i pieprz do smaku
