Składniki
2 średnie cukinie pokrojone w plastry o grubości 1/4 cala
1/2 szklanki startego parmezanu – najlepiej świeżo startego dla najlepszego smaku
1/2 szklanki bułki tartej – najlepiej Panko, aby uzyskać dodatkową chrupkość
1 łyżeczka suszonego oregano – dodaje głębi ziołowej
1/2 łyżeczki czosnku w proszku – wzmacnia pikantne nuty
1/2 łyżeczki sproszkowanej cebuli – subtelnie wzmacnia smak
Sól i pieprz – opcjonalnie, do smaku
Spray z oliwy z oliwek lub lekka mżawka – pomaga uzyskać chrupkość
Świeża pietruszka, posiekana – do dekoracji i odświeżenia
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik
Na początek rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C (425°F). Wyłóż blachę papierem do pieczenia lub lekko natłuść ją olejem, aby zapobiec przywieraniu.
Wykonaj powłokę
W małej misce wymieszaj starty parmezan, bułkę tartą, oregano, czosnek w proszku i cebulę w proszku. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawa równomiernie się rozprowadziła.
Ułóż i panieruj cukinię
Ułóż plasterki cukinii w jednej warstwie na przygotowanej blasze do pieczenia.
Lekko spryskaj lub posmaruj końcówki oliwą z oliwek.
Posyp każdą porcję bułki tartej z parmezanem i lekko dociśnij, aby się przykleiła.
Pieczenie do perfekcji
Piecz przez 20–25 minut, aż panierka będzie złocistobrązowa i chrupiąca.
Aby uzyskać wyjątkowo chrupiącą skórkę, grilluj ją przez 1–2 minuty pod koniec – uważaj jednak, aby się nie przypaliła.
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
