Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia, a następnie wyjmij je z formy i ostrożnie pokrój na cztery cienkie plasterki.
W szklanej misce wymieszaj posiekaną gorzką czekoladę i gorącą śmietankę, aby przygotować nadzienie czekoladowe. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a następnie odstaw.
W oddzielnej szklanej misce wymieszaj białą czekoladę i podgrzaną śmietankę, aby przygotować nadzienie z białej czekolady.
Aby złożyć ciasto czekoladowe, połóż jedną warstwę ciasta na blasze do pieczenia. Posmaruj mlekiem, a następnie nałóż warstwę nadzienia czekoladowego. Na wierzch połóż kolejną warstwę ciasta czekoladowego i posmaruj je ganache’em z mlecznej i białej czekolady. Powtórz czynność z pozostałym nadzieniem i ciastem.
W szklanej misce ubij śmietanę kremówkę, dodaj pozostałą śmietanę i wymieszaj mikserem elektrycznym. Rozłóż bitą śmietanę na złożonym trzywarstwowo torcie czekoladowym. Gdy ciasto będzie już całkowicie pokryte lukrem, włóż je do lodówki na 1 godzinę.
W małym rondelku rozpuść cukier, masło i mleczną czekoladę, aby uzyskać polewę czekoladową. Polej ostudzone ciasto gorącym lukrem. Wygładź ciasto i dociśnij kawałki czekolady do boków tortu, aby je udekorować. Cieszyć się!
Udekorować kremem maślanym o smaku czekoladowym?
Jeśli chcesz, aby to trzypiętrowe ciasto zyskało jeszcze więcej smaku, możesz ozdobić je domowym kremem maślanym o smaku czekoladowym. Biały krem maślany z czekoladą również się nada. Krem maślany nadaje gęstemu nadzieniu z ciasta czekoladowego i ganache’u lekką, zwiewną równowagę.
Zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
