Co to za biała nitka na twoim jajku? Czy powinieneś to usunąć?
Jeśli kiedykolwiek otworzyłeś jajko i zauważyłeś białą, włóknistą strukturę na żółtku, pewnie zastanawiałeś się, co to jest. Ta mała gałązka nazywa się gradówką (l. mn.: gradówka) i odgrywa kluczową rolę w strukturze jaja. Sprawdźmy, co to jest, czy jest jadalne i czy należy je usunąć.
Czym jest grad?
Gradówki są naturalną częścią anatomii jaja. Zasadniczo jest to para spiralnych pasm, które mocują żółtko do białka jaja. Ich główną funkcją jest utrzymanie żółtka w środku, co zapewnia jego stabilność i chroni je przed uszkodzeniem.
Zazwyczaj w każdym jajku znajdują się dwie bryły gradu, ale zdarza się, że widoczna jest tylko jedna.
Czy można to bezpiecznie zjeść?
Tak, grad jest jadalny! Składa się z takiego samego białka jak reszta jajka. Po ugotowaniu idealnie miesza się z białkami jaj. Nie zmienia smaku ani konsystencji potrawy.
Czy warto to zdjąć?
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
