Wprowadzenie:
Czterowarstwowe ciasto czekoladowe to najlepszy deser dla wszystkich miłośników czekolady. Z czterema pysznymi warstwami, które harmonijnie się uzupełniają, to ciasto jest prawdziwym arcydziełem, które zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Każda warstwa to idealne połączenie miękkich czekoladowych ciasteczek, kremowych czekoladowych ganaches i mrożonych czekoladowych polew, dzięki czemu to danie jest prawdziwą atrakcją każdej uroczystości lub specjalnej okazji.
Zawartość:
Wlej biszkopt au chocolat:
200 g farine
200 g sucre
75 g kakao w proszku
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
2 œufs
240 ml de lait
120 ml oleju roślinnego
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
240 ml gorącej wody
Wlej les ganaches au chocolate:
200 g de chocolat dark (70% kakao)
200 ml śmietanki
Wlej szklankę z czekoladą:
150 g de beurre
200 g sucre i proszku
50 g kakao w proszku
60 ml de lait
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wlej dekorację (opcjonalnie):
Czekoladowy Framboise
Świeże owoce jagodowe (np. maliny lub truskawki)
Wykonanie:
Przygotuj biszkopt czekoladowy:
Rozgrzej piekarnika do 180°C i nasmaruj trzy okrągłe formy do pieczenia (średnica ok. 20 cm). Możesz również wyłożyć dno papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Dodaj jajka, mleko, olej i ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
Dodaj gorącą wodę i mieszaj, aż ciasto będzie rzadkie i dobrze wymieszane.
Podziel ciasto równo między trzy przygotowane formy do pieczenia i piecz przez około 30-35 minut. Sprawdź wykałaczką, czy ciasto jest upieczone – wykałaczka powinna wyjść czysta.
Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Przygotuj polewę czekoladową:
