4 Eier
600 g Frischkäse
40 g Speisestärke
100 g Crème fraîche
100 g Schokolade
80 ml Sahne 33% Fett
Zubereitung:
Beginne damit, den Vanillepudding mit 4 EL kaltem Kirschsaft zu verrühren und unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten kochen zu lassen. Abkühlen lassen.
In einer Schüssel das Mehl sieben, Salz, Backpulver, Zucker und Kakao hinzufügen. Die geschmolzene Butter und ein Ei dazugeben. Einen glatten Teig zu einem glatten Teig formen und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Für die Füllung die weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den Eiern verrühren. Den Frischkäse, die Speisestärke und die saure Sahne hinzufügen. Gut mischen, bis es glatt und cremig ist.
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