Podgrzej mleko w małym rondelku na średnim ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
W osobnej misce ubij żółtka z cukrem i cukrem waniliowym (lub nasionami wanilii), aż będą lekkie i kremowe.
Jeśli chcesz, rozpuść mąkę kukurydzianą w łyżce zimnej wody i dodaj ją do mieszanki jajecznej, aby uzyskać gęstszy krem.
Teraz powoli wlej niewielką ilość ciepłego mleka do mieszanki żółtek, mieszając stale, aby dostosować temperaturę jajek.
Powoli wlej mieszankę jajeczną do reszty mleka, mieszając stale.
Kontynuuj podgrzewanie mieszanki na małym ogniu, mieszając stale, aż zacznie gęstnieć (około 5-7 minut).
Po osiągnięciu pożądanej konsystencji zdejmij krem z ognia i przelej go przez drobne sito do miski, aby usunąć wszelkie grudki.
Pozostaw krem do ostygnięcia i podaj.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Ciąg dalszy na następnej stronie
