Przygotowanie:
Cheddar Bay Crab Cakes z cytrynowo-maślaną glazurą to pikantny, ale delikatny przysmak, który charakteryzuje się idealnym połączeniem delikatnego mięsa kraba, roztopionego sera cheddar i chrupiącej, złocisto-brązowej skórki. Te krabowe kotleciki są inspirowane słynnym przepisem na Cheddar Bay Biscuit i wykończone orzeźwiającą cytrynowo-maślaną glazurą, która nadaje im tego czegoś ekstra. Idealne jako przystawka, dodatek, a nawet danie główne, te krabowe kotleciki zachwycą Twoich gości.
Zawartość:
Wlej ciasto z kraba:
400 g świeżego mięsa kraba (np. w wodzie lub oleju marynowane kraby, dobrze odsączone i poszatkowane)
100 g sera de Cheddar (startego)
1/4 szklanki de panko (bułki tartej)
2 łyżki majonezu
1 jajko
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka sosu Worcester
1 łyżeczka d’extrait de citron
1/2 łyżeczki papryki w proszku
Proszek do posypania bouton 1/4 łyżeczki
Sól i pieprz après taste
2 łyżki świeżej pietruszki (posiekanej)
2-3 łyżki oliwy z oliwek lub beurre (do smażenia)
Wlej verre au beurre lemons:
50 g de beurre
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka skórki z cytryny (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki cytryny skórka w proszku
1/4 łyżeczki papryki w proszku
szczypta soli
Metoda:
Przygotowanie kotlecików krabowych:
W dużej misce wymieszaj mięso kraba z serem cheddar, panko, majonezem, jajkiem, musztardą dijon, sosem worcestershire, sokiem z cytryny, papryką, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze wymieszane, ale unikaj nadmiernego rozgniatania mięsa kraba, aby zachować delikatną konsystencję kotlecików krabowych. Dodaj świeżą pietruszkę, jeśli chcesz.
