Kataloński krem to jeden z najpopularniejszych deserów łyżkowych w tradycyjnej kuchni hiszpańskiej. Bazą jest krem pachnący cytrusami i cynamonem, zwieńczony karmelizowaną skorupką cukrową. Ten deser jest podobny do francuskiego crème brûlée, ale wyróżnia się wykorzystaniem typowo śródziemnomorskich składników i faktem, że jest gotowany bez kąpieli wodnej. Przygotowanie crème brûlée w domu jest łatwe, a efektem jest nieodparty deser, który idealnie nadaje się na zakończenie posiłku na słodko. Odkryj przepis krok po kroku, jak podać ten pyszny hiszpański klasyk na stół.
Składniki:
500 ml pełnego mleka
4 żółtka jaj
100 g cukru granulowanego
25 g mąki kukurydzianej
Skórka z 1 cytryny (nieoczyszczona)
Skórka z 1 pomarańczy (nieoczyszczona)
1 laska cynamonu
50 g brązowego cukru do karmelizacji
Wytyczne:
Zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
