Składniki
Do warstwy bakłażana:
3 duże bakłażany pokrojone w plastry (grubość ok. 1 cm)
4 łyżki oliwy z oliwek
Sól
Do ragù:
500 g mielonego mięsa (jagnięcina lub wołowina)
1 posiekana cebula
2 posiekane ząbki czosnku
400 g obranych pomidorów, posiekanych (z puszki lub świeżych)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
Do sosu beszamelowego:
50 g masła
50 g mąki
500 ml mleka
1 jajko
100 g startego parmezanu lub kasseri
Sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku
Przygotowanie
bakłażana:
Zobacz następną stronę
