Wymieszaj mleko z cukrem: W dużym rondlu o grubym dnie wymieszaj mleko z cukrem.
Gotowanie: Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia.
Powolne gotowanie: Zmniejsz ogień i gotuj powoli, często mieszając, aż powstanie gęsta mieszanina o barwie karmelu (około 1,5 do 2 godzin).
Aromat (opcjonalnie): Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, dodaj go na 15 minut przed końcem gotowania.
Proszek do pieczenia (opcjonalnie): Dodanie proszku do pieczenia przyspiesza proces karmelizacji, ale należy stosować go ostrożnie, ponieważ nadmiar proszku do pieczenia może spowodować gorzki smak.
Chłodzenie: Zdjąć rondel z ognia i odstawić dulce de leche do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Przechowywanie: Przelej dulce de leche do wysterylizowanego słoika i przechowuj w lodówce.
Porady i wskazówki:
Więcej informacji znajdziesz na następnej stronie
