Nie ma nic lepszego niż świeżo upieczony chleb, chrupiący i złocistobrązowy. Ale po kilku godzinach twardnieje i wysycha… Czy powinienem go wyrzucić? Absolutnie nie! Rzemieślnicy piekarze mają znany sekret przywracania czerstwego chleba i jego chrupkości. Dowiedz się, jak uratować czerstwy chleb i uniknąć marnotrawstwa!
Dlaczego chleb twardnieje?
Czerstwienie chleba to zjawisko naturalne, które może mieć kilka przyczyn:
Utrata wilgoci: Woda w miękiszu stopniowo paruje, przez co chleb staje się suchy.
Krystalizacja skrobi: Po upieczeniu skrobia w chlebie zmienia strukturę, przez co staje się on twardy. Proces ten przebiegnie jeszcze szybciej, jeśli chleb przechowasz w lodówce.
Kontakt z powietrzem: Powietrze otoczenia przyspiesza suszenie, szczególnie jeśli chleb był źle przechowywany.
Na szczęście, dzięki prostej metodzie, możesz odwrócić ten proces i sprawić, że Twój chleb będzie niemal jak nowy!
Wskazówka piekarza: pieczenie
Potrzebne materiały:
Czerstwy chleb (bagietka, bochenek, chleb wiejski itp.)
Spryskiwacz wodny lub po prostu strumień zimnej wody
Folia aluminiowa
Piekarnik nagrzany do 180°C
REKLAMA
