To smaczne danie łączy w sobie delikatne ziemniaki, chrupiące warzywa i kremowy ser, tworząc idealną równowagę smaku i konsystencji. Zapiekanka ta doskonale sprawdzi się podczas rodzinnego posiłku lub na specjalną okazję i z pewnością przypadnie do gustu wszystkim gościom stołu. No to jedziemy!
Czas przygotowania
Czas przygotowania: 20 minut
Czas odpoczynku: 15 minut
Czas gotowania: 60 minut
Całkowity czas: 1 godzina 35 minut
Składniki
3 duże ziemniaki, obrane i starte
1 cebula, drobno posiekana
1 marchewka, obrana i starta
1 papryka, drobno posiekana
Oliwa z oliwek do smażenia
Sól do smaku
Szczypiorek, posiekany
3 jajka
300 ml mleka
200 g mąki pełnoziarnistej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g startego sera
Instrukcje
Przygotuj warzywa:
Obierz i zetrzyj ziemniaki. Umieścić w dużej misce.
Drobno posiekaj cebulę i dodaj ją do miski.
Obierz i zetrzyj marchewkę, posiekaj paprykę. Włóż oba składniki do miski.
Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj starte ziemniaki, cebulę, marchewkę i paprykę. Smażyć, aż warzywa lekko zmiękną. Doprawić solą i dodać posiekany szczypiorek.
Przygotuj ciasto:
W osobnej misce ubij jajka.
Dodaj mleko do ubitych jajek i dobrze wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą i proszek do pieczenia.
Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mieszanki jajeczno-mlecznej i dobrze wymieszaj.
Wymieszać i odstawić:
Dodaj podsmażone warzywa do ciasta i mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Pozostawić ciasto na 15 minut.
Pierwsze pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek.
Wlej mieszankę warzywną do naczynia do pieczenia i równomiernie ją rozprowadź.
Piecz przez 45 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a mieszanina twarda. Dodaj ser i dokończ pieczenie:
Wyjmij naczynie z piekarnika i równomiernie posyp startym serem.
Włóż naczynie z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15 minut w temperaturze 200°C (400°F), aż ser się roztopi i zacznie bulgotać.
Podawać:
Przed podaniem odczekaj, aż potrawa lekko ostygnie.
Pokrój na plasterki i jedz na ciepło.
Sugestie podania
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
