Świeży seler jest dobrym źródłem składników odżywczych ze względu na dużą zawartość witamin i minerałów. Jedna szklanka posiekanego surowego selera (około 100 gramów) zawiera około:
16,2 kalorii
3,5 grama węglowodanów
0,7 grama Aew
0,2 grama pszenicy
1,6 grama błonnika
29,6 mikrogramów witaminy K (37% AQ)
453 jednostki międzynarodowe (9% AQ)
36,5 mikrograma kwasu foliowego (9% AQ)
263 miligramy wołowiny (8% ak)
3,1 miligrama witaminy C (5% AQ)
0,1 miligrama manganu (5% oktanu)
0,1 miligrama witaminy B6 (4% AQ)
40,4 mg wapnia (4% wody)
0,1 miligrama ryboflawiny (3% AQ)
11,1 miligramów magnezu (3% AQ)
Seler zawiera również witaminę E, niacynę, kwas pantotenowy, żelazo, fosfor, cynk i selen. »
