Wstęp
Polędwica wołowa jest jednym z najdelikatniejszych i najszlachetniejszych kawałków wołowiny. W połączeniu ze śmietanowym sosem szalotkowym staje się daniem niezbędnym na specjalne okazje: świąteczne posiłki, romantyczne kolacje lub niedzielne posiłki z rodziną. Ten prosty, a zarazem elegancki przepis urzeka równowagą między mocą czerwonego wina, słodyczą karmelizowanej szalotki i kremowością śmietanki.
W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować tę potrawę. Podamy Ci wskazówki kulinarne, propozycje dodatków, wykwintne wariacje i szacunkowe wartości odżywcze.
Czas przygotowania
Przygotowanie: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Razem: 35 minut
Składniki (dla 4 osób)
4 polędwice wołowe (po 150 g)
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
2 szalotki pokrojone w cienkie plasterki
1/2 szklanki (120 ml) czerwonego wina (najlepiej mocnego)
1 szklanka (240 ml) bulionu wołowego
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
